Wie lange sind Gewürze haltbar?
Die Haltbarkeit und Frische von Gewürzen richtet sich ganz danach, wie diese gelagert werden oder ob Sie bereits gemahlen oder im Ganzen gekauft wurden. So variiert die Frische und Haltbarkeit zwischen 3 bis 6 Monaten und ca. 3 Jahren.
Für die Haltbarkeit von Gewürzen sind drei Kriterien ausschlaggebend
1. Die richtige Lagerung
Die richtige Lagerung von Gewürzen ist hauptausschlaggebend dafür, wie lange sie letzten Endes haltbar sind. Gewürze sollten dabei immer bei konstanter Temperatur, dunkel und luftdicht verpackt gelagert werden. [[LINK]]Hier finden Sie Tipps zu richtigen Lagerung. Auf diese Art und Weise können die Gewürze bis zu 2 Jahre lang lagern. In jedem Fall sollte jedoch das Etikett mit der Mindesthaltbarkeit beachtet werden. Mit der Zeit verflüchtigen sich aber auch trotz richtiger Lagerung die ätherischen Öle und Aromen und die Gewürze werden schwächer. Gemahlene Gewürze sollten daher nur in kleinen Mengen gekauft werden. Oftmals verlieren Sie bereits nach 3 bis 6 Monaten Ihre Frische.
2. Ganze oder gemahlene Gewürze
Ganze Gewürze bleiben meist länger haltbar bzw. länger intensiv von der Würze, als bereits gemahlene Gewürze. Die Hülle, wie sie Muskatnuss, Wacholderbeeren, Piment oder Pfeffer besitzen, dient dabei als ein natürlicher Schutz. Erst durch das Reiben, Aufbrechen, Zerdrücken, Mörsern oder Mahlen der Gewürze entfalten sich die vollen Aromen. Für das beste und frischeste Aroma zerkleinern Sie das Gewürz erst kurz vor dem Gebrauch.
3. Gebrauch und tägliche Nutzung der Gewürze
Neben der richtigen Lagerung spielt auch die richtige Verwendung bei der Haltbarkeit eine entscheidende Rolle. Schütten Sie die Gewürze niemals direkt aus der Aromadose in das Essen. Aufsteigender Dampf gelangt in die Gewürze und Kräuter und lässt diese ggfs. schnell Schimmeln. Würzen Sie immer mit einem Löffel oder geben Sie das Gewürz in die Handfläche bevor sie diese über das Essen oder den Kochtopf halten.
Sie sehen, auf die Haltbarkeit der Gewürze haben verschiedene Faktoren einen entscheidenden Einfluss, sei es die Lagerung, der Gebrauch oder bereits beim Einkauf. Wenn Sie all dies beherzigen haben Sie garantiert länger Freude an diesem wertvollen Produkt.
