Alternative zu grünem Pfeffer
Grünen Pfeffer können Sie frisch, gefriergetrocknet oder eingelegt im Handel kaufen. Je nach Rezept können Sie diesen durch die ein oder andere Variante ersetzen. Ersetzen Sie eingelegten grünen Pfeffer durch getrockneten, beachten Sie bitte, dass diese weniger salzig ist.
Sollten Sie jedoch mal keine der Varianten zur Hand, eignet sich am besten der rote Pfeffer. Diese ist etwas milder, aber noch die beste geschmackliche Alternative. Sie können diesen eingelegt oder gefriergetrocknet kaufen. Daneben eignet sich schwarzer (etwas schärfer) oder weisser Pfeffer.
Als Ersatz für eingelegten grünen Pfeffer können Sie auch eingelegte Kapern verwenden, welche sich durch das salzige Aroma sehr annähern.
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