Lachs richtig Würzen
Sie haben Lust auf Lachs und wollen diesen mit den gegebenen Mitteln zu Hause zubereiten? Welches Gewürz passt zu Lachs, egal ob gedämpft, gegrillt, geräuchert oder gebraten. Welches sollte unbedingt auf Ihrer Einkaufsliste stehen?
Dill ist das ultimative Fisch-Gewürz um Lachs bzw. Fisch und Meeresfrüchte im Allgemeinen zu würzen. Er harmoniert hervorragend mit dem Geschmack. Finden Sie hier weitere Gewürze, die Sie zum Würzen von Lachs verwenden können:
Gebackener Lachs | Gebratener Lachs | Gedünsteter Lachs | Gegrillter Lachs | Gekochter Lachs | Geräucherter Lachs |
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Rezepte, Ideen & Vorschläge zum Würzen von Lachs
- Rezept 1: Gewürzmischung für gegrillten und gebackenen Lachs
- Rezept 2: Gegrillten Lachs mit Thymian und Honig würzen
- Rezept 3: Lachs Würzen – der Klassiker mit Dill
- Rezept 4: Marinade für Lachs mit asiatische Note
- Rezept 5: Gewürzmischung - einfach und schnell
- Rezept 6: Lachs Würze mit Senf
Gewürzmischung für gegrillten und gebackenen Lachs
Zutaten:
- Kümmel
- Zimt
- Paprikaflocken
- Salz
- Brauner Zucker
- Zitronensaft
Mischen Sie Kümmel, Zimt und etwas Paprikaflocken. Würzen Sie damit den Lachs. Anschließend geben Sie noch etwas Salz und etwas braunen Zucker darüber und krönen das Ganze mit ein wenig frisch gepressten Zitronensaft.
Gegrillten Lachs mit Thymian und Honig würzen
Zutaten:
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Honig
Würzen Sie den Lachs mit frischen Thymian, Salz und Pfeffer. Anschließend streichen Sie ihn mit etwas Honig und nachdem Sie das ganze etwas ziehen lassen haben, können Sie den Lachs auf den Grill legen.
Lachs Würzen – der Klassiker mit Dill
Zutaten
- Frischer Dill (Dillspitzen)
- Zitronensaft
- Pfeffer
- Butter
Dieser Klassiker geht schnell und einfach und ist sowohl für gebackenen als auch für gedünsteten und gebratenen Lachs verwendbar. Würzen Sie den Lachs einfach mit Salz und Pfeffer. Geben Sie ein kleines Stück Butter darüber und würzen Sie das Ganze mit frischen Dill und eine paar Tropfen Zitronensaft.
Marinade für Lachs mit asiatische Note
Zutaten
- Ingwer
- Knoblauch
- Sojasauce
Reiben Sie den Ingwer, schneiden Sie den Knoblauch in kleine Stücke und vermischen Sie diesen mit etwas Sojasauce. Fertig ist eine tolle Marinade für den Lachs.
Gewürzmischung - einfach und schnell
Zutaten
- Frischer Estragon
- Butter
Würzen Sie den Lachs einfach mit etwas frisch gehacktem Estragon und einer Butter.
Lachs Würze mit Senf
Zutaten
- Senf (Dijon Senf)
- Frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer. Streichen Sie dann den Lachs mit dem Senf ein und geben frische Petersilie darüber.
Lachs würzen
Dill
Der Klassiker egal ob geräucherter, gedämpfter, gegrillter oder gebackener Lachs. Daneben werden aber häufig auch Estragon, Fenchel, Fenchelsamen, Lorbeer, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salbei und Thymian verwendet.
Finden Sie hier weitere Ideen mit was Sie Lachs eine interessante geschmackliche Note verleihen.
Chili
Diejenigen die es etwas schärfer mögen, können etwas Chili zum Lachs geben.
Salbei und Weißwein
Salbei und Weißwein sind eine hervorragende Kombination.
Zitronen Soja Mischung
Gebackenen Lachs können sie auch einfach mit einer Mischung von 2 Teilen Zitronensaft und 1 Teil Soja würzen. Streichen Sie damit nur leicht den Lachs ein und geben Ihn dann in den Ofen.
Geräucherten Lachs würzen
Zu geräuchertem Lachs passt neben Salz, Pfeffer und Dill hervorragend Meerrettich. Diese können Sie frisch gerieben oder auch aus dem Glas verwenden. Meerrettich lässt sich auch hervorragend mit Sahne kombinieren.
Gebeizten Lachs würzen
Probieren Sie doch einmal gebeizten Lachs mit einer Honig Senf Sauce aus. Generell passen Senf und Lachs gut zusammen, egal ob als Marinade oder Sauce.
Weitere Geschmacksträger:
- Olivenöl oder Butter
Zitronensaft
Beträufeln Sie den Lachs kurz vor dem Servieren mit etwas Zitrone. Probieren Sie aber doch einfach mal statt Zitronensaft Limettensaft oder Zitronenpfeffer aus.
Weißwein
Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen. Falls Sie weitere Rezeptideen oder Anregungen haben freuen wir uns sehr, wenn Sie uns diese Mitteilen. Wir probieren diese gerne aus.