Rezept
Zucker ist ähnlich wie Salz ein wunderbarer Träger von Aromen die anschließend leicht zu Dossieren sind. So kann man auch Lavendel hervorragend mit dem Zucker zu einer Gewürzmischung kombinieren und anschließend zum Würzen von Kuchen oder Keksen zu verwenden. Auch zu Desserts wie Pudding oder Mouse au Schokolade passt er hervorragend.
Lavendelzucker können Sie entweder online kaufen oder aber mit wenigen Handgriffen selber machen. Wir zeigen Ihnen in diesem einfachen Rezept, wie auch ihnen Zuhause dies ganz einfach gelingt.
Anleitung
Zutaten:
- 100g Zucker
- Lavendelblüten (ca. 10 Lavendelblüten Stängel)
Zubereitung
- Ernten Sie zunächst ca. 10 Blütenstängel eines Lavendels. Achten Sie darauf, dass der Lavendel noch nicht voll in der Blüte steht, sondern die Knospen gerade noch verschlossen sind. So enthalten diese Lavendelblüten die meisten ätherischen Öle und damit Aroma.
- Hängen Sie nun die Stängel für ca. 10 Tage zum Trocknen auf.
- Sind die Stängel getrocknet entfernen Sie die Blütenknospen und geben Sie diese zusammen mit etwas dem Zucker in einen Mörser und zerstoßen diese gut.
- Anschließend geben sie den restlichen Zucker hinzu, mischen das Ganze noch einmal gut durch und schütten es anschließend ein luftdicht verschließbares Glas.
- Nun lassen Sie das Glas für ca. 2-3 Wochen ruhen. Während dieser Zeit nimmt der Zucker nach und nach den Duft und das Aroma der Lavendelblüten auf. Nach dieser Zeit können Sie denn Lavendelzucker zum Würzen einsetzen.
Fertig ist Ihr selbst gemachter Lavendelzucker.
Selbst gemachter Lavendelzucker ist eine tolle Geschenkidee oder Mitbringsel. Verwenden Sie einfach ein dekoratives Einmachglas oder Marmeladenglas.
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